Poffertjes zijn een soort hele kleine pannenkoekjes. Het verschil met pannenkoeken is dat poffertjes zoeter en dikker zijn omdat ze rijzen. Ook wordt het poffertje tijdens het bakken sneller omgedraaid dan een pannenkoek. Namelijk wanneer ze nog niet helemaal gestold zijn. Hierdoor zijn ze van binnen zachter en hebben ze hun ronde vorm.

Je ziet vaak dat poffertjes worden geserveerd met poedersuiker en boter en soms met stroop. De meeste Nederlanders denken dat de oorsprong het poffertje in Nederland ligt. Zelfs in het buitenland zien ze poffertjes als iets typisch Nederlands. Daarom is het grappig om te weten dat het poffertje zijn oorsprong in Frankrijk heeft.

Poffertjes zijn niet lastig te maken maar je moet er wel een speciale poffertjespan voor hebben. De poffertjespan is meestal gemaakt van gietijzer. Het is een ronde pan met ronde kuiltjes erin. In restaurants en mobiele poffertjeskramen zijn meestal grote gietijzeren platen te vinden waarop men grote hoeveelheden tegelijk kan bakken.

Poffertjes on Tour is een professioneel poffertjes cateringbedrijf. Door hun jarenlange ervaring met het bereiden van poffertjes op locatie zijn wij een grote aanwinst voor uw braderie of evenement! Kijk snel op onze website voor meer informatie.

Onze poffertjeskraam op Poffertjeskraam.nl